Что кондитеру можно найти в магазине ММКЕЙК, чего нет в обычных супермаркетах?

Один из самых важных ингредиентов - кондитерский шоколад!

Почему важно использовать именно такой шоколад для кондитерских изделий?

Такой шоколад обладает особыми свойствами, которые дают стабильный предсказуемый результат.
Шоколад, который отливается в плитки и продается в супермаркетах уже прошел свой процесс обработки, темперирования и стабилизации, в таком шоколаде уже есть ряд вкусовых добавок, потому что это уже готовый конечный продукт. Если использовать его, можно перегреть, и шоколад свернется, либо не даст стабильного покрытия.

Шоколад для кондитеров - это чистый продукт, готовый к работе, будь то темперирование шоколада или приготовление шоколадного ганаша, начинок, бисквитов.
Купить кондитерский шоколад можно ТУТ

Термообратимый Пектин HN и Агар-агар!

Такой пектин часто используется для приготовления:
- Начинки для муссовых тортов (конфи, компоте). Пектин NH позволяет создавать стабильные текстуры, которые не выделяют воду при дефростации (разморозке), поэтому начинка не течет. 
- Мармелада, зефира, пастилы. Позволяет создавать упругие, стабильные текстуры.
- Джемы и желе. Особенно эффективен в смесях с пониженным содержанием сахара.
- Соусы и желеобразные покрытия. Добавляет нужную консистенцию. 
- Стабилизация пенной структуры. Например, в муссах.
- Зеркальная глазурь. С его помощью получают глянцевое покрытие для десертов, которое можно разогревать для подачи или хранить в морозилке без риска расслоения.

Главная роль агар-агара — желирование, то есть превращение жидкости в упругий гель. Это отличная растительная (веганская) альтернатива желатину. С его помощью готовят:
- фруктовые желе, муссы, суфле;
- мармелад, зефир, пастилу;
- джемы и конфитюры (особенно из фруктов с низким содержанием природного пектина — агар помогает добиться нужной густоты без долгой варки, ягоды сохраняют форму и цвет);
- глазури для тортов и стабилизацию разных начинок. Важное преимущество: гели на основе агар-агара прозрачные, что позволяет создавать эффектные многослойные десерты. 
Купить агар-агар и термообратимый пектин NH можно ТУТ

Съедобная бумага!

Та самая бумага для изготовления вафельного декора для тортов и распечатки съедобных картинок.


Специализированная съедобная бумага - это обычно вафельная или сахарная бумага.
Из вафельной бумаги кондитеры часто делают различный объемный декор для тортов и десертов.
Купить вафельную бумагу для торта или сахарную бумагу для печати можно ТУТ

Очень популярны объемные бабочки из вафельной бумаги, а так же печать съедобных долларов и рублей для украшения торта.
На сахарной бумаге, как правило, чаще всего можно распечатать изображения, из которых в последствии делается декор:
- съедобные топперы
- съедобные картинки для торта сверху или сбоку торта
- ленты из фото на съедобной бумаге
- большие логотипы на торт из сахарной печати
Фантазия безгранична!
Сделать съедобную печать можно в нашем магазине Мистер и Миссис Кейк. Подробно прочитать и узнать цены можно ТУТ

Мастика для торта!

Сахарная паста для обтяжки и создания съедобных украшений - маст хэв для детских тортов и воплощения в жизнь самых нестандартных идей!

Сахарная мастика - это съедобная паста, похожая на пластилин. Из нее можно лепить съедобные фигурки, ей можно обтянуть торт, сделать объемные украшения.
Такая съедобная мастика очень удобна в работе, она легко разминается в руках и раскатывается кухонной скалкой, а благодаря ей возможно сделать оригинальный и неповторимый торт!
Сахарная мастика бывает белой и окрашенной в различные цвета для удобства работы, так же ее можно окрашивать самостоятельно.
Купить сахарную мастику можно ТУТ

Коробки для тортов и десертов!

Именно в кондитерском магазине большой выбор упаковки для тортов и десертов по низким ценам.
Для каждого десерта нужна упаковка, а в кондитерском магазине ММКЕЙК можно найти коробку для любого изделия:
- коробка для тортов больших и маленьких размеров
- коробки для бенто-тортов
- коробки для зефира, пряников, макаронс, пирожных
- коробки для рулетов и кексов
- коробки для капкейков и трайфлов
Такие коробки используются не только для десертов, а еще для съедобных и несъедобных наборов, для мыла, косметики, в качестве подарочной упаковки.
Для кондитерского магазина упаковка всегда является ключевым направлением, поэтому такие коробки можно купить оптом и в розницу по очень приятной цене.
Посмотреть каталог упаковки