Желатин - желирующее вещество, широко использующееся в кондитерских изделиях в качестве желирующего загустителя.
Применение:
Листовой желатин можно замачивать в любом количестве холодной воды. Время набухания 3-5 минут. После набухания желатин отжимают и добавляют в некипящую массу температурой 50-60 градусов, чтобы желатин начал "работать", кипятить массу с желатином нельзя, так как он потеряет свое действие. Желатин стабилизируется в массе при температуре 15С и ниже (на это уходит от 6 часов). Так же можно обратить желатин, нагрев массу до 50С, тогда она снова станет жидкой.
Состав: желатин пищевой говяжий.
Сила: 220 bloom
Вес: 22 грамма (1 лист - 1,83 грамма)
Условия хранения:
хранить в закрытой упаковке при температуре от +18С до +25 С в сухом прохладном месте.
Срок годности:
24 месяца
Страна происхождения: Россия
Применение:
Листовой желатин можно замачивать в любом количестве холодной воды. Время набухания 3-5 минут. После набухания желатин отжимают и добавляют в некипящую массу температурой 50-60 градусов, чтобы желатин начал "работать", кипятить массу с желатином нельзя, так как он потеряет свое действие. Желатин стабилизируется в массе при температуре 15С и ниже (на это уходит от 6 часов). Так же можно обратить желатин, нагрев массу до 50С, тогда она снова станет жидкой.
Состав: желатин пищевой говяжий.
Сила: 220 bloom
Вес: 22 грамма (1 лист - 1,83 грамма)
Условия хранения:
хранить в закрытой упаковке при температуре от +18С до +25 С в сухом прохладном месте.
Срок годности:
24 месяца
Страна происхождения: Россия
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
К сравнению: 0
Для сравнения не менее 2-х товаров
0