Желатин - желирующее вещество, широко использующееся в кондитерских изделиях в качестве желирующего загустителя.
Применение:
Листовой желатин можно замачивать в любом количестве холодной воды. Время набухания 3-5 минут. После набухания желатин отжимают и добавляют в некипящую массу температурой 50-60 градусов, чтобы желатин начал "работать", кипятить массу с желатином нельзя, так как он потеряет свое действие. Желатин стабилизируется в массе при температуре 15С и ниже (на это уходит от 6 часов). Так же можно обратить желатин, нагрев массу до 50С, тогда она снова станет жидкой.
Состав: желатин пищевой говяжий. Не содержит ГМО.
КБЖУ на 100 грамм: белки - 87,2г, углеводы - 0,7г, жиры - 0,4г.
1486 кДж/355 ккал.
Сила: 220 bloom
Вес: 50 грамм (10 листов)
(1 лист - 5 грамм)
Условия хранения:
хранить в сухом проветриваемом месте при температуре не выше +20 С и отно. влажности воздуха не более 70%.
Срок годности:
60 месяцев
Страна происхождения: Китай
Применение:
Листовой желатин можно замачивать в любом количестве холодной воды. Время набухания 3-5 минут. После набухания желатин отжимают и добавляют в некипящую массу температурой 50-60 градусов, чтобы желатин начал "работать", кипятить массу с желатином нельзя, так как он потеряет свое действие. Желатин стабилизируется в массе при температуре 15С и ниже (на это уходит от 6 часов). Так же можно обратить желатин, нагрев массу до 50С, тогда она снова станет жидкой.
Состав: желатин пищевой говяжий. Не содержит ГМО.
КБЖУ на 100 грамм: белки - 87,2г, углеводы - 0,7г, жиры - 0,4г.
1486 кДж/355 ккал.
Сила: 220 bloom
Вес: 50 грамм (10 листов)
(1 лист - 5 грамм)
Условия хранения:
хранить в сухом проветриваемом месте при температуре не выше +20 С и отно. влажности воздуха не более 70%.
Срок годности:
60 месяцев
Страна происхождения: Китай
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
К сравнению: 0
Для сравнения не менее 2-х товаров
0