Желатин листовой EWALD 1кг, 140 bloom (ОПТ)

Артикул: 1003
0
Цена руб.
3387.00 руб.
Количество:
поделиться
Желатин - желирующее вещество, широко использующееся в кондитерских изделиях в качестве желирующего загустителя.

Применение:
Листовой желатин можно замачивать в любом количестве холодной воды. Время набухания 3-5 минут. После набухания желатин отжимают и добавляют в некипящую массу температурой 50-60 градусов, чтобы желатин начал "работать", кипятить массу с желатином нельзя, так как он потеряет свое действие. Желатин стабилизируется в массе при температуре 15С и ниже (на это уходит от 6 часов). Так же можно обратить желатин, нагрев массу до 50С, тогда она снова станет жидкой.

Состав: желатин пищевой свиной.
87,2г белков, 10г воды, 1,7г золы, 0,7г углеводов, 0,7г крахмала, 0,4г жира, 700мг кальция, 300мг фосфора, 80мг магния, 0,1мг натрия, 1,2мг калия, 2000мгк железа.
Сила: 140 bloom

Вес: 1кг (200 листов +/- 3)
(1 лист - 5 грамм)

Условия хранения:
хранить при температуре до +25 С в сухом прохладном месте.

Срок годности:
36 месяцев

Страна происхождения: Германия
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
1 2 3 4 5

Назад

К сравнению: 0
Для сравнения не менее 2-х товаров
0