Желатин - желирующее вещество, широко использующееся в кондитерских изделиях в качестве желирующего загустителя.
Применение:
Порошковый желатин замачивается в холодной воде в соотношениия 1:6 (одна часть желатина на шесть частей воды). После набухания желатин добавляют в некипящую массу температурой 50-60 градусов, чтобы желатин начал "работать", кипятить массу с желатином нельзя, так как он потеряет свое действие. Желатин стабилизируется в массе при температуре 15С и ниже (на это уходит от 6 часов). Так же можно обратить желатин, нагрев массу до 50С, тогда она снова станет жидкой.
Состав: желатин пищевой говяжий.
КБЖУ: 1423кДж/340ккал, 85,0/0,1/0,0г
Сила: 180 bloom
Продукт расфасовывается в индивидуальную упаковку весом:
100 грамм
Условия хранения:
хранить при температуре до +25 С в сухом прохладном месте.
Срок годности:
24 месяца
Страна происхождения: Россия
Применение:
Порошковый желатин замачивается в холодной воде в соотношениия 1:6 (одна часть желатина на шесть частей воды). После набухания желатин добавляют в некипящую массу температурой 50-60 градусов, чтобы желатин начал "работать", кипятить массу с желатином нельзя, так как он потеряет свое действие. Желатин стабилизируется в массе при температуре 15С и ниже (на это уходит от 6 часов). Так же можно обратить желатин, нагрев массу до 50С, тогда она снова станет жидкой.
Состав: желатин пищевой говяжий.
КБЖУ: 1423кДж/340ккал, 85,0/0,1/0,0г
Сила: 180 bloom
Продукт расфасовывается в индивидуальную упаковку весом:
100 грамм
Условия хранения:
хранить при температуре до +25 С в сухом прохладном месте.
Срок годности:
24 месяца
Страна происхождения: Россия
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
К сравнению: 0
Для сравнения не менее 2-х товаров
0