Пектин APC 103 - это природный цитрусовый пектин высокого качества. Не является термообратимым. Дает продукту прозрачность, но создает меньшую плотность изделия.
Применение:
Перед добавлением в продукт пектин рекомендуется смешать с сахаром.
Пектин нужно вводить в смесь, нагретую до 50 градусов, затем довести до кипения. Рекомендуется добавить лимонную кислоту, разведенную в воде 1:1, для регулирования pH у продуктов с низким уровнем кислотности (для каждого продукта свои пропорции). Снять смесь с плиты и дать остыть.
Используется в приготовлении мармелада, зефира, пастилы, начинок для конфет, в варенье и джемы.
Состав: высокоэтерифицированный очищенный пектин очень медленной садки, извлеченный из цитрусовой кожуры и стандартизированный сахарозой.
Жир <0,5%, углеводы 25-35% (в т.ч. сахара 25-35%), белок <0,5%, волокна 65-75%; 550-650Дж.
Фасовка: 50 грамм
Условия хранения:
хранить в закрытой упаковке в сухом прохладном месте при t от +18С до +25С.
Срок годности:
24 месяца
Страна происхождения: Китай
Применение:
Перед добавлением в продукт пектин рекомендуется смешать с сахаром.
Пектин нужно вводить в смесь, нагретую до 50 градусов, затем довести до кипения. Рекомендуется добавить лимонную кислоту, разведенную в воде 1:1, для регулирования pH у продуктов с низким уровнем кислотности (для каждого продукта свои пропорции). Снять смесь с плиты и дать остыть.
Используется в приготовлении мармелада, зефира, пастилы, начинок для конфет, в варенье и джемы.
Состав: высокоэтерифицированный очищенный пектин очень медленной садки, извлеченный из цитрусовой кожуры и стандартизированный сахарозой.
Жир <0,5%, углеводы 25-35% (в т.ч. сахара 25-35%), белок <0,5%, волокна 65-75%; 550-650Дж.
Фасовка: 50 грамм
Условия хранения:
хранить в закрытой упаковке в сухом прохладном месте при t от +18С до +25С.
Срок годности:
24 месяца
Страна происхождения: Китай
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
К сравнению: 0
Для сравнения не менее 2-х товаров
0