СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОДУКТ
СТО 35042130-002-2019
1.Наименование продукта:
Покрытие-крем «Шокодель» лесных ягод вкус
2.Описание:
Готовый крем пастообразной консистенции, цвет от светло до темно фиолетового, вкус и
аромат лесных ягод
3.Область применения:
Используется в качестве начинки , для прослаивания, покрытия и декорирования
кондитерских и хлебобулочных изделий (тортов, пирожных, кексов и др.) ,в составе
комбинированных кремов
Примечание:при хранении допускается отделение легких фракций растительных жиров
на поверхности, перед применением тщательно перемешать
4.Рекомендации по применению:
- для глазирования продукт подогреть на водяной бане или в микроволновой печи до
температуры 35-500С
5.Состав: сахар ,жиры и масла растительные, сыворотка сухая молочная, молоко сухое
обезжиренное, эмульгатор лецитин(Е 322), ароматизаторы, красители (Е133,129)
ВНИМАНИЕ: Содержит красители, которые могут оказывать отрицательное влияние на
активность и внимание детей.
6 Физико-химические показатели
Массовая доля влаги ,не более
Массовая доля жира
Массовая доля общего сахара ( в пересчете
на сахарозу)
микробиологические показатели и показатели по содержанию токсичных,
микотоксинов и пестицидов соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011
7.Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта:
Белки-1,5
Жиры-36,5
Углеводы-58,0
Калорийность -570 ккал/ 2380кДж
8.Условия хранения: при температуре воздуха в складе от 00С до +250С и относительной
влажности воздуха не выше 75%, продукт не должен подвергаться воздействию прямого
солнечного света.
9 Срок годности : 12 месяцев